Slovník pojmů

Sacharidy

Sacharidy patří spolu s bílkovinami a tuky mezi základní složky výživy. Ve starší literatuře můžete také najít výraz uhlohydráty nebo uhlovodany. Dále mohou být také označovány jako cukry nebo glycidy. Sacharidy jsou velkou skupinou chemických látek, které lze jednoduše rozdělit na monosacharidy, oligosacharidy a polysacharidy. Lze se také setkat s výrazem složené (komplexní sacharidy).