Zapečené lilky s bramborovou kaší a rajčetem

Co potřebujete:

• proteinová bramborová kaše. Alternativně můžete použít také parmentier nebo chilli con carne.
• jeden menší lilek
• česnek, cibule
• bylinky dle chuti
• kousek olomouckého tvarůžku (nemusí být)
• malé rajče
• olivový olej

Postup:

Lilek podélně rozkrojíme, vydlabeme měkkou část a nakrájíme na kostičky. Na trošce olivového oleje orestujeme drobně nakrájenou cibulku a stroužek česneku. Přidáme nakrájený vnitřek z lilku a krátce podusíme. Bramborovou kaši rozmícháme dohladka se 100 ml studené vody a smícháme s lilkem a cibulkou z pánve. Směs dosolíme a ochutíme bylinkami podle vlastní fantazie. Tuto směs naplníme do lilku, poklademe slabými kolečky olomouckého tvarůžku a plátky rajčete. Zapečeme asi 20 minut v troubě.