+420 490 510 541 (9:00–17:00 hod.) info@victus.cz

Česká korunaCZK EuroEUR

Slovník pojmů

Zpět na seznam pojmů

Paskalizace

Jedná se o inovativní technologii uchování potravin. Při této technologii jsou potraviny ošetřeny vysokým tlakem, který dokáže zničit bakterie. Tyto bakterie způsobují zkažení jídla. Jedná se o formu konzervace potraviny, která má také zkratku HPP - High Pressure Processing (tato technologie je známá od 19. století). Na rozdíl od sterilizace varem, která je běžná, tato technologie již nevaří jídlo podruhé a proto lze dosáhnout lepší chuti i vzhledu jídla. Tento druh konzervace nevyžaduje další chemické ošetření!

Přihlášení

zavřít

Zapomenuté heslo?

Jsem tu poprvé a chci se registrovat.