Houbové rizoto z proteinové těstovinové rýže

Proteinová těstovinová rýže Victus se skvěle hodí jako základ rychlého rizota. Stačí ji spojit s orestovanými žampiony, cibulkou, česnekem a trochou parmezánu.

Rychlý přehled

Počet porcí: 1 porce
Těstovinová rýže: 50 g
Příprava: vaření a restování
Podávání: teplé

Suroviny

• 1 porce proteinové těstovinové rýže Victus (50 g)
• 6 menších žampionů
• ½ lžičky olivového oleje
• 1 lžička strouhaného parmezánu
• 1 stroužek česneku
• ¼ cibule
• sůl a čerstvě mletý pepř

Postup

1. Proteinovou těstovinovou rýži vložte do dostatečného množství vroucí osolené vody.
2. Vařte 7–15 minut podle požadované měkkosti a poté sceďte.
3. Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte nebo prolisujte a žampiony nakrájejte na plátky.
4. Na pánvi rozehřejte ½ lžičky olivového oleje a krátce orestujte cibuli s česnekem.
5. Přidejte žampiony a restujte, dokud nezměknou a lehce se neopečou.
6. Přidejte uvařenou proteinovou těstovinovou rýži a vše krátce promíchejte.
7. Nakonec přisypte strouhaný parmezán a za stálého míchání jej nechte rozpustit.
8. Podle chuti osolte, opepřete a ihned podávejte.

Tip Victus

Žampiony restujte na dostatečně rozehřáté pánvi a zbytečně je nepodlévejte. Lépe se opečou a výsledné rizoto nebude vodnaté.